在南方卖百吉饼绝非易事。“我们生 饭团数据10万套餐 活在一个饼干社区，我们必须真正让人们接受百吉饼，”迪恩说。“顾客更喜欢加肉汁的饼干，而不是加奶油芝士的百吉饼。所以我们不得不做大量的营销，握手、拥抱婴儿等等，但我们最终说服了他们。”
尽管困难重重，他们还是培养了一批忠实的顾客——赖默斯估计，70% 的顾客每天都会来。周末，这些顾客还会带着家人来。
Bagel Meister 餐厅内部
建设商业、建设社区
这家店的魅力部分在于其自制的食谱——从百吉饼到三明治再到酱汁。另一部分是建立关系和支持社区。赖默斯说，他喜欢在人们来的时候给他们一些额外的东西。例如，当一名护士早上来买早餐时，赖默斯会免费给她一打百吉饼，让她带到工作的地方和大家分享。对于赖默斯和他的妻子来说，这种做法对社区和生意都有好处。他分享道：“我从来没有听到过有人尝了百吉饼后说，‘天哪！太难吃了！我再也不会吃了。’ ”
他们总是在思考如何用额外的温暖给顾客带来惊喜和愉悦。“如果一家人来，我们会把刚出炉的新鲜百吉饼端到他们的桌子上，”赖默斯说。“我们会告诉他们现在就尝尝，因为以后再也尝不到那种味道了。”谁能拒绝刚出炉的新鲜百吉饼呢？“我想这也是我的热情所在，也是我妻子的热情所在，”赖默斯说。“当你喜欢某样东西时，它会表现出来。”
在业务方面，赖默斯认为 Clover 简化并精简了他们的流程。他们刚开业时使用的是QuickBooks 销售点(POS) 系统。赖默斯说：“它基本上是一个高级计算器。”但随着时间的推移，The Bagel Meister 不断发展壮大，他们通过阿肯色银行找到了 Clover——从那时起，他们就一直在使用它。
身穿 The Bagel Meister T 恤的运动队
使用 Clover POS 管理餐厅
与其他POS 系统相比，Reimers 发现 Clover 在处理餐饮业务的复杂性方面表现优异。“当您销售项链或 T 恤时，其他 POS 系统就足够了，”他说。“但是当您有 100 种配料，但只用于少数几种产品时（百吉饼、面包等），其他系统就太有限了。Clover 是我能找到的最佳选择。”
对于店内销售，Reimers 使用提供全方位服务的餐厅 POS。他喜欢它的设置过程：“只需点击几下，它就已经包含了我所有的注册信息——所有产品、所有价格。我只需要选择我想在网上销售什么和不想销售什么。”现在，他们正在努力让更多客户注册Clover 应用程序——许多客户已经在使用它来获得福利和积分。