巧克力消费有许多令人着迷的方面。人们购买巧克力既是为了享受消费的乐趣，也是为了送礼。人们认为它是一种健康食品、一种罪恶的放纵、一种壮阳药和肥
在历史上很长一段时间里，巧克力（或更广义上的可可饮料）因其对健康和营养的积极作用（以及对人体的其他益处）而受到称赞。由于人们贫穷、饥饿和缺乏能量，巧克力饮料和后来的巧克力棒成为重要的额外营养来源。
近年来，巧克力消费常常与肥胖等负面健康问题联系在一起。最近的研究表明，巧克力的健康潜力与最终产品的成分密切相关，而且毫不奇怪，还与消费量有关：在均衡饮食的情况下，食用颜色较深、脂肪含量较低、糖含量较低的巧克力比食用相反的巧克力更有利于健康。
可可豆
来自圣多美和普林西比的新鲜可可，由 Everjean 生产。 CC-BY-2.0 来自Flickr
在当今的高收入社会中，饥饿是例外，食品廉价，肥胖症不断增加，系统性过度消费巧克力（通常与冲动消费和缺乏自制力有关）与健康问题的关系更为密切。行为工程的新研究旨在帮助消费者应对情境影响，并以可持续的方式改变行为，即通过“推动”他们改变消费行为并抵制巧克力的诱惑。
巧克力最吸引人的地方之一就是它的“品质”。与许多其他食品（如奶酪或葡萄酒）不同，巧克力的品质与原材 BC 数据新加坡 料的种植或生产地点无关，而是与巧克力的制造工艺和地点有关。
瑞士和比利时等国家拥有悠久的巧克力制造传统。然而，人们的认知并不总是符合现实。“比利时巧克力”，如果仁糖和松露巧克力，如今已享誉全球，但直到 1960 年，比利时进口的巧克力比出口的多。从那时起，“比利时巧克力”征服了世界，而世界则接管了比利时巧克力（公司）。大多数“比利时巧克力”现在归国际控股公司所有，而且相当一部分是在国外生产的。