大多数人都知道并且想要吃得更健康，但这并没有转化为行动。
我们认为这是因为它很难——我们生活的环境使我们很难做出更健康的选择。
我们需要采取行动改变环境，以便做出更健康、更轻松的选择。英国食品零售商在我们的食品环境中发挥着重要作用，也是改善国家饮食的关键。
这就是为什么我们出台了一项新政策，要求大型连锁杂货店强制实现健康目标。这将激励连锁杂货店采取行动，调整购物环境，让更健康的选择成为最容易的选择。这可能会带来变革，并有可能帮助 400 万人实现更健康的体重。
本博客研究了不同地域和人口统计数据的变化，以 阿尔及利亚电话号码数据 便更好地了解健康目标在确保每个人（无论居住在哪里）都能获得更健康的食物方面所发挥的作用。
我们食品购买中不那么隐蔽的收入模式
通过重新分析我们用于制定“健康目标”的凯度消费者指数部门“带回家”食品购买数据，我们能够按收入群体、贫困程度、地方当局和地区细分食品购买的健康程度。
尽管大多数人——无论其背景如何——都表示他们希望吃得更健康，但根据地理位置和收入的不同，购买食品的健康程度存在明显差异。
毫不奇怪，我们发现，你越富裕，或你居住的地区越富裕，你购买的食品就越健康 - 而收入最低的群体购买的食品最不健康。
下图显示了按收入组和贫困地区（使用多重贫困指数或 IMD）计算的平均健康分数（以转换后的营养分析模型分数*衡量） 。应该注意的是，这些并不是完全线性的趋势，贫困地区的差异更大。
然而，这些差异相对较小 - 平均健康评分之间的差异仅为 1 或 3 分。这比我们在不同的零售商中看到的差异要小，其中表现最差的零售商的得分为 63 分，表现最好的零售商的得分为 68 分，相差 5 分。
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地理位置似乎也很重要
我们确信您的环境会影响您的健康。我们的观察分析还发现了地理模式，这并不令人惊讶 - 与农村地区相比，城市地区的购物更健康，英格兰南部的购物比英国其他地区更健康，而最贫困地区的购物最不健康。
从地区来看，苏格兰的平均商店健康状况最差，威尔士位居第二，然后是英格兰北部。
事实证明，伦敦的购物环境最为健康。十大最健康的地方政府都位于伦敦和东南部。根据零售商食品销售额排名，一些最健康的地区并不一定是最富裕的。一些得分较高的地区是贫困社区比例最高的地区（例如塔哈姆莱茨或巴金和达格纳姆）。