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这五种情况是大多数餐厅工作人员偷窃您钱财的情况，以及如何阻止他们。
美国餐饮协会估计，内部员工盗窃是造成库存短缺的 75% 和餐厅销售额下降的约 4% 的原因。此外，约 75% 的员工至少从工作场所偷窃一次，甚至多次。阻止餐厅盗窃的关键是了解盗窃是如何发生的，然后专注于盗窃检测和缓解的最重要领域：库存跟踪、费用跟踪、审计和实际参与。

骗局一：收费过低
餐馆工作人员偷钱的一个常见方式是少收顾客钱，然后中饱私囊。具体做法 丹麦手机数据 是这样的：顾客点了一杯 10 美元的啤酒，服务员向顾客收取 10 美元，但将一杯 5 美元的啤酒输入 POS 系统。然后服务员把 10 美元的啤酒给顾客，并将 5 美元的差额中饱私囊。当 POS 报告与当天的收银机收入进行比较时，一切看起来都正确，但在实际库存中，一瓶 10 美元的啤酒会莫名其妙地丢失，货架上会多出一瓶 5 美元的啤酒。

这种骗局之所以如此流行，是因为它无法在 POS 报告中检测到，而且大多数餐馆老板不会亲自检查餐馆的库存。发现这种盗窃行为的唯一方法是将 POS 系统中的最新库存与餐馆的实际库存进行交叉核对。如果出现不一致的情况，你就有潜在的问题了。

骗局二：赤裸裸的偷窃
另一种常见的库存骗局是偷窃原材料，如食物和酒水。许多餐馆老板把采购工作交给经理或厨师，很少有人分析干货、食物和酒水的成本。把从食品储藏室、步入式餐厅或酒吧偷东西称为骗局可能有点牵强，但这种行为却非常普遍。

如果餐厅老板不记录食品、饮料和干货的支出，也不亲自点餐，他们就无法发现哪些成本比实际成本高。同样，大多数餐厅经理和厨师只点自己需要的菜，也不跟踪成本，因此在许多非连锁餐厅，员工可以随心所欲地点自己喜欢的菜，而不必担心被老板或管理层发现。

监控食品、饮料和干货的支出并跟踪一段时间内的支出情况是防止商品盗窃的极好措施，就像在 POS 系统和亲自维护库存一样。

 

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骗局三：假排尿
员工窃取现金的常见方式是作废支票。作废支票诈骗有多种方式，但以下情况是最常见的一种。